Na câmera, o foco é definido no anel da frente da lente (o de trás é o zoom) há também a configuração para tornar o foco automático. Dependendo da situação, uma ou outra opção é melhor. Em fotojornalismo, se usa muito o foco automático, já em estúdio, para foto de produtos, o foco manual é mais comum.
Isso acontece porque normalmente não há tempo para ajustar o foco em fotojornalismo, já no estúdio, as ações são todas controladas.
objeto focado e fundo desfocado
tudo focado
tudo desfocado